Analysis of phosphorylated aldoses based on group separation and reductive tryptamine derivatisation prior to HPCE revealing initial products of the Maillard reactions
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Polish Journal of Food and Nutrition Sciences |
| Vol/bind | 57 |
| Udgave nummer | 3 |
| Sider (fra-til) | 345-352 |
| Antal sider | 8 |
| ISSN | 1230-0322 |
| Status | Udgivet - 2007 |
- Det tidligere LIFE
Forskningsområder
ID: 8076611