Mechanisms of oxidation in milk: oxidanomics, lactoperoxidase, and selenium
Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning
| Originalsprog | Engelsk |
|---|
| Forlag | Department of Food Science, University of Copenhagen |
|---|---|
| ISBN (Trykt) | 978-87-7611-308-7 |
| Status | Udgivet - 2009 |
- Det tidligere Biovidenskabelige Fakultet
Forskningsområder
ID: 15431954