Relationship between proteolysis and angiotensin-I-converting enzyme inhibition in different cheeses

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Originalsprog	Engelsk
Tidsskrift	Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie
Vol/bind	39
Udgave nummer	6
Sider (fra-til)	677-683
Antal sider	7
ISSN	0023-6438
DOI	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2005.03.018
Status	Udgivet - 2006

ID: 8066604