Temperature-dependence of rate of oxidation of rapeseed oil encapsulated in a glassy food matrix
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Food Chemistry |
| Vol/bind | 94 |
| Udgave nummer | 1 |
| Sider (fra-til) | 37-46 |
| Antal sider | 10 |
| ISSN | 0308-8146 |
| Status | Udgivet - 2006 |
- Det tidligere LIFE
Forskningsområder
ID: 7958974