Zeta potential of pectin-stabilised casein aggregates in acidified milk drinks

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Originalsprog	Engelsk
Tidsskrift	International Dairy Journal
Vol/bind	17
Udgave nummer	4
Sider (fra-til)	302-307
Antal sider	6
ISSN	0958-6946
DOI	https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2006.03.003
Status	Udgivet - 2007

ID: 8065977