Kostråd mod inflammation er måske unødvendige – Københavns Universitet

IVH > NYHEDER > 2018 > Kostråd-JP

05. april 2018

Kostråd mod inflammation er måske unødvendige

Kost og sundhed

Budskabet om at blåbær, ingefær og søde kartofler kan gøre godt når kroppen er ramt af en betændelsestilstand har fundet vej til både bøger og blogs. Men er det nødvendigt?

Axel Kornerup Hansen, der er professor ved Institut for Veterinær Sygdomsbiologi på Københavns Universitet, og Tine Rask Licht, professor ved DTU Fødevareinstituttet er enige om at at det generelt handler om at udvise sund skepsis når fødevarer lanceres som vidundermidler, der helende for kroppen. Det er lige så vigtigt at spise efter de ti officielle kostråd, der løbende opdateres.

Du kan læse artiklen i Jyllandsposten her.