Oxidative stability and chemical safety of mayonnaise enriched with grape seed extract
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Food & Function |
| Vol/bind | 4 |
| Udgave nummer | 11 |
| Sider (fra-til) | 1647-1653 |
| Antal sider | 7 |
| ISSN | 2042-6496 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2013 |
ID: 75680648